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Epiphanie 2018 : Les meilleures galettes des rois de Lyon

par Camille /  le 04/01/2018

Trouver LA galette des rois qui fera mouche ? Dure mission qui vous incombe ! Voici quelques pistes pour vous aider à l’accomplir !

Galette des rois Bouillet

C'est parti, direction la galette des rois de vos rêves, que votre idéal soit plutôt croustillant, caramélisé, riche en frangipane ou au contraire plutôt en version très fine !

Pendant quelques années, la blogueuse et journaliste culinaire Faim de Lyon a organisé un grand “testing” de galettes des rois, chaque mois de janvier. Sur sa table, des dizaine de galettes traditionnelles à la frangipane, venues des meilleures maisons de Lyon. Peut-être que votre galette préférée de l’année se cache dans le palmarès des années précédentes ?

En 2017, elle avait élue comme galette la plus authentique, celle du Partisan Boulanger ; la plus luxueuse, la galette de la Maison Sève ; la plus immanquable, celle du café et restaurant le Kitchen Café ; la “bien sous tous rapports”, celle des Délices des Sens, une très bonne affaire niveau rapport qualité-prix en prime ; et enfin “la valeur sûre” pour celle de la Maison Bouillet. Un palmarès complet à relire par ici.

En 2016, le trio de tête était remporté dans l’ordre par Partisan Boulanger, suivi de Sève et Sébastien Bouillet. Se classaient juste derrière Délices des Sens et la Maison Drap. Pour relire le palmarès complet, c'est par ici !

Et alors, que donnera la version 2018 ? On ne peut que vous recommander d’aller comparer les galettes des établissements cités ci-dessus, et d’y ajouter les nombreuses autres belles maisons lyonnaises. Quid de celle de la boulangerie de la Martinière ? de la pâtisserie Taffin ? de Pignol ? de Kayser ? de l’Epicerie-Comptoir de la Mère Brazier ? Et de toutes les belles boulangeries et pâtisseries de Lyon, que l'on ne pourrait toutes citer ici !

A vous de juger !

Photo : galette des rois de Sébastien Bouillet (Nicolas Villion)

En savoir plus...

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